『江戸前で海苔漉き体験・その２』 2018/06/12(火)

今年の２月11日(日)に東京都葛西臨海公園で開催されていた「西なぎさ 海苔すき体験＆試食イベント」の体験記・その２をお届けさせていただきます・・・タライの中に入っていた採れたての生のワカメと、海苔の原料となる海藻を触ってみました。海苔の原料海藻はいくつか種類があるそうですが、置かれていたサンプルがなんという種類だったのかは、残念ながら失念してしまいました(*´-`)。。海苔用の海藻を指でつまんで持ち上げてみると、とても薄くてやわらかい感触がいたしました。・°・。さて、いよいよ海苔漉き体験にトライすることになり、まな板の上で飛行機包丁と呼ばれる、二枚の刃が平行に付いている特殊な包丁で、原料となる海藻を職人さんの手ほどきを受けながら、わたくしも懸命に刻んでみました(^-'*)　まんべんなく効率よく刻むには、なかなかコツが要るようです。・°・。その３へつづく・・・2018/06/12(火)　アトリエ☆イボヤギ 木村大介　＊この記事の前には2018/06/11(月)分の記事も投稿してございますので、合わせてご覧いただければ幸いです(^-'*)
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